Sopa De Pollo Ecuatoriana

Para la preparación de la sopa de pollo ecuatoriana, pondremos una olla al fuego el agua, y dejaremos que llegue a ebullición.

Cuando haya arrancado a hervir echaremos el pollo, el ajo molido, la cebolla partida en cuartos, el pimiento partido por la mitad y la rama de apio lavada y entera. Dejaremos cocer a fuego moderado durante 30 minutos.

Pasado el tiempo, echaremos las patatas a la sopa de pollo ecuatoriana, cortada en trozos irregulares. Cuando estén casi cocidas, será el momento de poner los fideitos y esperar a que se cuezan.

Finalmente, retiramos del fuego y sacamos los trozos de cebolla, pimiento y el apio y rectificamos de sal la sopa de pollo ecuatoriana... Y ya estará lista para servir.


Foto orientativa: Flickr/digipam