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Sopa de pollo ecuatoriana

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Receta deSopa de pollo ecuatoriana

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Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Sopa de pollo ecuatoriana

La sopa de pollo ecuatoriana es una especie de puchero popular, muy extendido en las mesas familiares, con carne, verdura y patatas. Deliciosa.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de carne

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa de pollo ecuatoriana?

  • 1 pollo troceado y sin piel
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tallo de apio
  • 2 patatas grandes
  • 100 gr. de fideos finos
  • 2 l. de agua
  • Sal

¿Cómo se prepara Sopa de pollo ecuatoriana?


Para la preparación de la sopa de pollo ecuatoriana, pondremos una olla al fuego el agua, y dejaremos que llegue a ebullición.

Cuando haya arrancado a hervir echaremos el pollo, el ajo molido, la cebolla partida en cuartos, el pimiento partido por la mitad y la rama de apio lavada y entera. Dejaremos cocer a fuego moderado durante 30 minutos.

Pasado el tiempo, echaremos las patatas a la sopa de pollo ecuatoriana, cortada en trozos irregulares. Cuando estén casi cocidas, será el momento de poner los fideitos y esperar a que se cuezan.

Finalmente, retiramos del fuego y sacamos los trozos de cebolla, pimiento y el apio y rectificamos de sal la sopa de pollo ecuatoriana... Y ya estará lista para servir.


Foto orientativa: Flickr/digipam

Nota del autor

Esta sopa de pollo ecuatoriana admite muy bien las zanahorias y si se quiere se puede cambiar el fideo por arroz.

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