Una receta de puchero popular en Ecuador, muy extendido en las mesas familiares, en la que no falta carne, verdura y patatas. Deliciosa y fácil de hacer.
Pondremos una olla al fuego con el agua y dejaremos que entre en ebullición.
Cuando haya arrancado a hervir el agua, echaremos el pollo, el ajo molido, la cebolla partida en cuartos, el pimiento partido por la mitad y la rama de apio lavada y entera. Dejaremos cocer a fuego moderado durante 30 minutos.
Pasado el tiempo, echaremos las patatas a la sopa de pollo ecuatoriana, cortada en trozos irregulares. Cuando estén casi cocidas, será el momento de poner los fideos de pasta y esperar a que se estén al punto (seguir los consejos del fabricante indicados en el el envase).
Finalmente, retiramos del fuego y sacamos los trozos de cebolla, pimiento y el apio, rectificamos de sal y de pimienta, si se desea, y la sopa de pollo ya estará lista para servir.
Foto orientativa: Flickr/digipam
Si se quiere se puede cambiar el fideo por arroz.
Si quieres que quede más completa, junto con las patatas puedes añadir a la sopa zanahorias cortadas en trozos de similar tamaño. Le van muy bien.
Esta sopa es una delicia de la gastronomía tradicional de España. Un plato muy apreciado en la cocina familiar y que gusta mucho a los niños.
Rica, original y sabrosa sopa de pollo acompañada de tallarines y verduras. Un plato completo que hará las delicias de todos los comensales.
La sopa de pollo y cardamomo es muy sencilla y nos ofrece un sabor muy distinto al que solemos estar habituados, con toques muy árabes.
Estupenda sopa de pollo asiática Dukan, llena de sabor, con un toque profundamente asiático y muy alegre para quienes siguen la dieta.
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